News e approfondimenti
Fermalievitazione, lievitati eccellenti con Coldline Ma in che consiste? Il procedimento della fermalievitazione è il segreto per lievitati eccellenti e consente di programmare la lievitazione degli impasti all’ora desiderata impostando 5 fasi di lavoro: bloccaggio, mantenimento, risveglio, lievitazione e attesa. Fermalievitazione, lievitati eccellenti con Coldline Impostato su manuale, gli impasti lievitano per il tempo definito dall’utente. Al termine del programma …
Il soffitto aspirante nelle cucine professionali Impianto di aspirazione: Quanto fa la differenza il soffitto aspirante nelle cucine professionali? Quante volte ci capita di avvicinare una persona e indovinare cosa ha mangiato dall’odore dei suoi vestiti? E’ probabile che il ristorante che l’ha ospitata non abbia un buon impianto di aerazione. Quando si parla di impianti di aspirazione per ristoranti è bene …
PIANO INDUSTRIA 4.0 Scopri come acquistare le tue nuove macchine altamente tecnologiche usufruendo del credito d’imposta del 50% previsto dal Piano Nazionale Industria 4.0*. Grazie alle agevolazioni previste, i clienti che acquistano entro il 31 dicembre 2021 con il piano industria 4.0 possono richiedere un credito d’imposta del 50% in compensazione già dal 1° gennaio 2022. Qualora l’investimento fosse ad esempio …
La nuova sostenibilità in cucina: i grandi Chef scelgono i vegetali La nuova sostenibilità in cucina: l’attenzione all’ambiente e la lotta agli sprechi è un tema ormai dominante nella nuova filosofia di cucina. Lo chef torinese Christian Mandura racconta della sua idea, risalente a un paio d’anni fa, di trovare “un senso” in ciò che faceva. La risposta l’ha trovata …
Grossimpianti e Robot-coupe con Campagna amica Evento dedicato all’impiego e alla trasformazione dei prodotti ortofrutticoli con Grossimpianti e Robot-coupe con Campagna amica denominato: ” Campagna amica: dalla terra al pronto in tavola a km 0” Questa iniziativa riunisce i produttori del territorio provinciale che già da tempo hanno avviato l’attività di vendita diretta dei propri prodotti agricoli. Come ottimizzare quindi …
Oracle LAINOX, è la risposta alle tue esigenze di velocizzare il servizio! Quando è il caso di avere un forno versatile e di piccole dimensioni, veloce in tutte le sue funzioni a partire dall’installazione fino al servizio al cliente. Tutto con ORACLE è più veloce. Come si gestisce? Creazione, aggiornamento e gestione del menu, servizio espresso, addestramento del personale, pulizia …
Assistenza tecnica cucine professionali I principali valori e obiettivi di Grossimpianti per il servizio di assistenza aziendale sono i seguenti: Competenza: Ogni intervento è il risultato di un’accurata preparazione e formazione. I nostri tecnici sono accuratamente formati per intervenire su ogni problema che può presentarsi nell’ambito delle cucine industriali. L’aggiornamento costituisce uno degli aspetti più importanti del service: a periodica …
Finanziamenti attrezzature per la ristorazione Grossimpianti ti propone finanziamenti per attrezzature di ristorazione che ti consente, a fronte di un canone periodico, di avere nell’immediato l’attrezzatura per il tuo locale- senza doverla acquistare- ma con la possibilità di riscattarla al termine del contratto. PERCHE’ CONVIENE? Il leasing finanziario per arredi e attrezzature per la ristorazione conviene perché: I COSTI SONO …
Noleggio operativo per la ristorazione o leasing finanziario? A differenza di quest’ultima forma di finanziamento, nel noleggio operativo per la ristorazione, non è previsto il riscatto del bene al termine del contratto. Grazie al noleggio operativo di apparecchiature, hai la possibilità di avere sempre a disposizione attrezzature efficienti. In media l’attrezzatura utilizzata nella ristorazione mantiene la sua efficienza per un …
Asporto e Delivery: occasione di business? Da un recente sondaggio fatto tramite i social è emerso come durante il periodo marzo/maggio ben il 64% delle attività ristorative hanno esercitato il servizio da asporto o a domicilio. Purtroppo questi dati non ci stupiscono, perché di questi tempi ci sono solo due modalità per “tamponare” la situazione e incassare qualcosa: organizzarsi per …
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